咸肉如何储存(咸鸭咸肉怎么储存)

网友问咸肉如何储存,今天就给大家讲解一下咸肉如何储存。

1、将咸肉多抹些,放于陶瓷碗里压紧压实,寒冷的冬季直接放于阴冷之处,天气稍热时,放于冰箱冷藏室,能保存3个月以上,食用时需提前浸泡,去除一些咸味。

2、用保鲜袋将咸肉分条,装放进冰箱的冷冻室冻住,食用时将其拿出解冻后炒制即可。

腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。 腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。 由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。 中国浙江生产的腌肉称南肉,苏北产的腌肉称北肉。 腌肉清洗:用清漂洗腌肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制。

以上就是咸肉如何储存,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com