有网友问鱼面怎么做好吃,今天就给大家讲解一下鱼面怎么做好吃。
煮食:用清水稍加煮沸,加上蒸、姜、酱油等佐料即可,营养丰富,滋补健胃,味鲜可口,如用鸡汤、排骨汤煮食,味道更鲜美。
炒食:先将鱼面放在开水里浸透,再去掉水分,用麻油或猪油、香菌、冬菇、玉兰片或肉丝加上陈醋拌炒。
炸食:先将食油烧沸,把鱼面放在油里,炸得鱼面沸起即可食用。
鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。 去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷。 放蒸笼猛火蒸 20~30分钟,出茏后摊开,待冷却后用刀横切成薄饼,于日光下晒干即成。 可单炖,加肉同炖,做火锅主料,亦可油炸而食。 炖熟为面条状,故称鱼面。 其味鲜美,虽为之鱼,然食无鱼味,实乃一绝。
以上就是鱼面怎么做好吃,希望对大家有所帮助。