螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻(活螃蟹直接冷冻还是煮熟冷冻)

有网友问螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻，今天就给大家讲解一下螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻。

煮熟冷冻。 煮熟后的螃蟹体内的细菌会少些，经过高温的杀菌消毒后，再存放到冰箱冷冻保存其保存时间会延长。 且高温会将螃蟹肉质部分的水分逼出来，放冰箱冷冻保存对肉质的破坏程度能够减小。 而直接冷冻，其中的水分会结冰从而破坏肉质，再次烹饪时肉质会比较松散，食用口感不好。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。 在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。 绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。 常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

以上就是螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻，希望对大家有所帮助。