星辰之路有网友问纯正的花生油冬天会凝固吗，今天就给大家讲解一下纯正的花生油冬天会凝固吗。
会。 花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至12℃左右时，从油瓶的下边开始凝聚出白色絮状物，随着温度逐渐下降出现半凝固状态，温度降至凝固点以下时最终完全凝固。 天气状况更加寒冷，温度保持在10℃以下，纯正花生油凝固现象会更加凸显，在购买花生油时，可以以此作为标准判别花生油是否纯正。
1、看：看油品颜色。 优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。
2、闻：闻油品气味。 优质花生油气味清香、滋味纯正；香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。 也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味。 而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。
3、冻：冷藏花生油。 把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。
4、炒：纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油；加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。
以上就是纯正的花生油冬天会凝固吗，希望对大家有所帮助。
