熟的大闸蟹如何区分死活

网友问熟的大闸蟹如何区分死活,今天就给大家讲解一下熟的大闸蟹如何区分死活。

1、看颜色:一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色,腹部是灰白的,而新鲜的则是鲜红色的,腹部亮白。

2、闻味道:死螃蟹煮熟后,大多会有种不同于腥味的臭味。

3、看蟹脚:脚是伸开的,并且有断肢,一般是活螃蟹,捆绑的螃蟹无法辨别。

看肉质:活螃蟹的肉是一丝丝的,而死掉的肉就很散,吃着有点糊。 不过如果是刚死的螃蟹,肉质也吃不出来有变化,而刚死的螃蟹还不至于变质产生苦味,是可以吃的。

阳澄湖大闸蟹(又名金爪蟹)是江苏省苏州市特产,也是中国国家地理标志产品,产于苏州阳澄湖。

阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜。 它营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生和动物

以上就是熟的大闸蟹如何区分死活,希望对大家有所帮助。

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