清风徐来有网友问葱上的蓝色残留物是什么，今天就给大家讲解一下葱上的蓝色残留物是什么。
蓝帆。 有的菜农向香葱上喷洒一种被称为“蓝矾”的药剂，俗称蓝粉，又叫五水硫酸铜，是一种常见的化学品，多用作蔬菜保鲜。 硫酸铜的铜离子可以将叶绿素中镁离子置换出来，这样蔬菜叶子就不容易变黄，呈现鲜绿色。 同时可以与真菌反应，有保鲜的作用。 “食品安全国家标准GB14880-2012”中，标注了硫酸铜可以作为铜的来源。 但硫酸铜分为天然和化学工业合成，工业合成的药剂不得用于蔬菜水果当中。 因此购买蔬菜时需注意，可以用餐巾纸擦拭香葱、韭菜等植物叶面，餐巾纸发蓝部分原因是染过蓝粉。 染过蓝粉的蔬菜，要更加仔细地清洗，可用水浸泡。
葱为百合科葱属多年生草本植物。 鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。 叶圆筒状，中空；花葶圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭；总苞膜质，伞形花序球状，多花，较疏散；花被片长6-8.5毫米，近卵形；花丝为花被片长度的1.5-2倍，锥形；子房倒卵状，腹缝线基部具不明显的蜜穴；花柱细长，伸出花被外。 花果期4-7月。 葱起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热。 原产自中国，中国各地广泛栽培，国外也有栽培。
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