做紫米饭需要浸泡吗(做紫米饭需要浸泡多久)

有网友问做紫米饭需要浸泡吗，今天就给大家讲解一下做紫米饭需要浸泡吗。

做紫米饭需要浸泡。 紫米属于糯米类，这类米熬制出来的粥，软糯适口，口感极佳。 通过浸泡可以让紫米充分吸收水分，便于熟透，紫米外层种皮有一种紫色物质，这也是为什么叫紫米的缘由，故紫米的浸泡时间要远远长于普通大米。

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。 紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

营养成分：

紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

以上就是做紫米饭需要浸泡吗，希望对大家有所帮助。