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青金桔 (又名青桔、山桔、年桔、绿桔),海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔,台湾人称金桔,新加坡人则称为酸柑,用来做酸柑水卖;为芸香科柑橘族金柑属,个头较小,一颗平均在15克左右。
它以树形挺直美观、四季常青,果实金黄亮丽、光彩引人,品质细嫩清脆、甜酸适度而闻名。 是人们常栽培的观赏类植物,特别是南方人喜欢在春节时购买上几盆果实累累、金灿灿的金桔放在门口或 客厅,表示喜庆和吉利之意。
青金桔产地主要在中国海南和越南。 但是越南的果实由于气候和品种问题,在口感和品质上都比不上海南青金桔。
海南青金桔为常绿灌木,枝叶茂密,冠枝秀雅,花朵皎洁雪白,娇小玲珑,芳香四溢金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。 海南青金桔生长在环境优良、阳光充足的海南岛,一年四季开花结果,所以海南人古老的叫法是公孙桔,因为果子长大了可以摘的时候,小的也已经小指头那么大,树上同时还开着花,三代同堂谓之公孙桔。
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