心灵之窗粳米是大米的一种，常见的主食。 在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。 主要产于中国东北。 粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。 米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。 粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。 早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。 晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。 粳米产量远较籼米为低。 含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。 粳米，是粳稻的种仁。 其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。 粳米比较粗短，广东人称之"肥仔米"，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
