蟹子是什么(蟹子是什么味道)

有网友问蟹子是什么，今天就给大家讲解一下蟹子是什么。

蟹子即蟹籽，是母螃蟹的蟹黄、蟹酱、蟹卵经漂洗晒干即成为蟹籽。 蟹籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将蟹籽加入，隔水蒸5分钟左右即可。

蟹的身体分为头胸部与腹部。 头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。 额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。 口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。 头胸甲两侧有5对胸足。 腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。 雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。 多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。

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