新鲜竹笋怎样处理不涩(新鲜竹笋怎样制作竹干)

有网友问新鲜竹笋怎样处理不涩，今天就给大家讲解一下新鲜竹笋怎样处理不涩。

1、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。

2、开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

3、高温蒸制：把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。

4、用盐腌制：食用盐也能去除笋的苦味和涩味。 把竹笋去掉笋壳以后放在盆中加入食用盐调匀后腌制五六个小时，腌好后取出再用清水洗净，然后用清水浸泡二十四小时，中间换水三到四次，这样能把春笋的苦味和涩味去掉。

以上就是新鲜竹笋怎样处理不涩，希望对大家有所帮助。