面疙瘩用什么面粉(面疙瘩用什么面粉最好)

有网友问面疙瘩用什么面粉，今天就给大家讲解一下面疙瘩用什么面粉。

面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，主要制作材料是全麦面粉、西红柿、白菜。 它的特点是面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。 新鲜面疙瘩不宜存放时间过长，以免营养成分受损。 面粉有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。 因此，在面疙瘩快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面疙瘩的颜色也会由黄变白。

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