年夜饭有哪些菜(年夜饭菜谱大全家常菜)

有网友问年夜饭有哪些菜，今天就给大家讲解一下年夜饭有哪些菜。

年夜饭（又称团年饭、团圆饭）是指农历除夕（每年最后一天）的晚餐。 目的是在过年前一家团聚并共度农历新年，中国习俗吃年夜饭后要守岁。

年夜饭年夜饭年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。 北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替更岁交子的意思。 又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着新年大发财，元宝滚进来之意。

有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。 吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。 医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种祛寒娇耳汤给穷人治冻伤。

他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的娇耳，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。 以后，人们仿效着做，一直流传到现在。

新年吃馄饨，是取其开初之意。 传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。 新年吃面，是预祝寿长百年。 年夜饭的目的并不光是为了填饱肚子，而是为了互相之间近距离的交流。

以上就是年夜饭有哪些菜，希望对大家有所帮助。