苦瓜需要焯水吗(凉拌苦瓜需要焯水吗)

有网友问苦瓜需要焯水吗，今天就给大家讲解一下苦瓜需要焯水吗。

苦瓜需要焯水，是因为苦瓜的草酸含量比较高，这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体无益。

苦瓜焯水的时间不需太长，否则苦瓜本身的营养物质将会流失。 在焯水之后，苦瓜可以减轻苦味，口感会更好。

首先把水烧开，加入食用盐。 给苦瓜放盐焯水会使炒出来的苦瓜苦味会减去一大半了，吃起来没那么苦。

其次，我们再给苦瓜捞出来过凉水，时间不宜过长，太长时间会导致苦瓜中的营养素流失的，应立马捞出来沥干。

以上就是苦瓜需要焯水吗，希望对大家有所帮助。