如何判断酒酿成功

有网友问如何判断酒酿成功，今天就给大家讲解一下如何判断酒酿成功。

闻味道和品尝。 用显微镜观察酵母菌的状态，用重铬酸钾检验酒精的存在。

酒酿的做法：

1、糯米泡１６到２４小时，用手一捻，米碎了，这种程度就可以了。 上锅蒸３０分钟。

2、称好的酒曲用凉开水化开。

３、蒸好的糯米，倒盆里冷却，到温热，手放到里面不烫手。 一定不要烫，会把酵母烫死的。

４、加入酒曲，再加凉开水搅拌均匀。 中间掏个小坑。 勺子沾上凉开水就不粘米了，用手也行啊，千万洗干净了。

５、盖上保鲜膜，放到温暖的地方，２８到３０度。 包保鲜膜就是为了密封。

６、有酒香味飘出即可。 中间满满的都是酒。 中间不要打开检查，酒坑里出酒了自然就是发酵好了。

酒，汉语常用字（一级字），最早见于甲骨文。 本义指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，又可引申为动词，指饮酒。

以上就是如何判断酒酿成功，希望对大家有所帮助。