竹笋如何去涩味(竹笋如何去涩味不漂)

网友问竹笋如何去涩味,今天就给大家讲解一下竹笋如何去涩味。

1、清浸泡:去除竹笋的苦涩味,最好的方法是放在清水中浸泡,这种方法特别适用于干春笋。 浸泡的过程中,需经常换水,既能把干春笋泡发,也能把苦味和涩味去掉。

2、开水煮制:去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

3、高温蒸制:把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。

4、用腌制:食用盐也能去除笋的苦味和涩味。 把竹笋去掉笋壳以后放在盆中加入食用盐调匀后腌制五六个小时,腌好后取出再用清水洗净,然后用清水浸泡二十四小时,中间换水三到四次,这样能把春笋的苦味和涩味去掉。

以上就是竹笋如何去涩味,希望对大家有所帮助。

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