两亩地是什么菜(两亩地是什么菜名)

有网友问两亩地是什么菜，今天就给大家讲解一下两亩地是什么菜。

两亩地是一道云南菜，用青毛豆和云南特有的水果甜玉米为主料，经过炒制，香甜可口。 先将带壳毛豆去壳，玉米剥成玉米粒，洗净备用。 烧开水，将毛豆与玉米粒放进开水中焯2分钟，然后用露勺盛起，放进凉水中再冲洗。 此过程是为了不让毛豆与玉米变色，能保持其原色。 热锅下油，将毛豆与玉米粒放到锅中进行翻炒，翻炒过程中可以加水以防烧焦，放盐，再进行翻炒几下即可。

玉米和青毛豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用价值。 由于两者组成蛋白质的氨基酸不同，混合食用，蛋白质互补，从而提高食物的营养价值。

以上就是两亩地是什么菜，希望对大家有所帮助。