花椒从树上摘下来怎么处理(花椒从树上摘下来怎么处理可以保持味道不变)

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1、晒干保存:采收后直接放在阳光下暴晒2至3小时,当椒果全部开裂,用细竹竿轻敲果实,使种子与果皮分离,再用筛子将种子和果皮分开即可。

2、新鲜保存:青花椒洗净控干,装进密封塑料中,袋中放少量凉开,再平放进冰箱的冷冻室即可。

花椒是芸香科落叶小乔木,分布北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部,见于平原至海拔较高的山地,耐旱,喜阳光,各地多栽种。 花椒有特殊气味,在古代曾用作香料,作为药材有祛湿驱寒的功效。

花椒高可达7米,枝有短刺,当年生枝被短柔毛;叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶对生,卵形,椭圆形,稀披针形,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。 叶背被柔毛,叶背干有红褐色斑纹。 花序顶生或生于侧枝之顶,花被片黄绿色,形状及大小大致相同;花柱斜向背弯,果紫红色,散生微凸起的油点,花期4-5月,果期8-9月或10月。

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