炖排骨要放姜吗(炖排骨放葱姜吗)

有网友问炖排骨要放姜吗，今天就给大家讲解一下炖排骨要放姜吗。

建议放。 炖排骨的时候要先将排骨焯水，去除血水，然后在炖汤的时候放一些姜，通常排骨汤中放生姜是因为姜中含有多种挥发油，气味芳香，能给排骨去腥，若是没有姜，可以用其它东西来去腥。

一般排骨若是没有清理干净的话很有可能炖出来的汤会有腥味，一般在炖之前要先焯水一下，能在一定程度上去除腥味，还能缓解油腻。 能去腥的食材还有香葱、花椒、桂皮、陈皮等，炖汤的时候还可以加适量醋，也有去腥的效果。

以上就是炖排骨要放姜吗，希望对大家有所帮助。