蜜豆是什么(蜜豆是什么豆子图片)

网友问蜜豆是什么,今天就给大家讲解一下蜜豆是什么。

蜜豆是煮熟的红豆。 将红豆洗净后浸泡一晚上,捞出放入锅中,加入超过红豆一指的,大火烧开后转小火焖煮至水干,加入凉水快速降温使豆子外形完好,再将水倒掉加入白糖或蜂蜜,搅拌均匀后冷藏即可。 可与老酸奶、自制水果沙拉、豆花搭配食用,绵软香甜。

红豆学名赤豆,一年生直立或缠绕草本,高可达90厘米,羽状复叶;托叶盾状着生,箭头形,小叶卵形至菱状卵形,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。 花黄色,花梗极短;小苞片披针形,花萼钟状,旗瓣扁圆形或近肾形,翼瓣比龙骨瓣宽,子房线形,花柱弯曲,荚果圆柱状,种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,种脐不凹陷。 花期夏季,9-10月结果。

中国南北均有栽培。 美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。 种子供食用,煮粥、制豆沙均可。 干豆含蛋白质21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。

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