海蜇如何存放(海蜇的存放)

有网友问海蜇如何存放，今天就给大家讲解一下海蜇如何存放。

腌制法：海蜇不要沾上淡水，把它用盐一层一层地腌存在口部较小的坛（或罐）里。 坛口部要放一层盐，然后密封即可。

将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来。 按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例，用温开水将矾、盐融化，凉后，倒进坛子（应浸没过海蜇为宜）密封即可。 能使海蜇保存几年不变质。

首先要说的是，海蜇体内95%以上都是水，所以在没水的环境下，必然会导致海蜇的水分流失而影响海蜇的口感品质。

其实要看你的海蜇是脱盐的还是未脱盐的，盐份能够有效的防止微生物细菌在海蜇体内滋生，使海蜇不容易变质腐败：如果是未脱盐的，正常情况下，海蜇可以存放几年而不会变质；如果是脱盐的，在没有做好杀菌处理的情况下，3,4天就会开始变质腐败，并发出臭味。

最后还要看海蜇的存放温度。 在高于30℃的温度中存放超过一天，海蜇的细胞结构就会遭倒破坏，失水性会加快，更容易变软，失去口感。 而在低于25℃的温度下，海蜇可以长时间保持正常的硬度口感。

以上就是海蜇如何存放，希望对大家有所帮助。