秋葵的做法最正确的方法(处理秋葵的正确方法)

1、准备好食材秋葵,红辣椒,葱,在购买秋葵时注意,选择秋葵个头越小的越嫩,太大的秋葵往往已经老了,纤维比较多,里面的子,变硬发涩口感不好。 用手捏一捏秋葵,选择手感有韧性的。 秋葵脊上有毛、颜色翠绿的最好。

2、把秋葵清洗干净去蒂,锅中倒入清,大火把水烧开,水开后放入秋葵,再放少许的,焯水把秋葵煮熟,大约需要两分钟左右。 (秋葵焯水时一定要整根放下去,不要切,防止营养流失)

3、把秋葵焯水后捞出,放在容器中,用凉水冲洗一遍过凉,放在案板上,用刀对半切开,或切成自己喜欢的形状,切好后把秋葵摆放入盘中。 (不喜欢切的,可以一整根摆放在盘子上,个人感觉秋葵切开能更好的入味)

4、把葱洗净切末,红辣椒洗净切末,大蒜去皮后切末,再用淀粉加少许清水,芶少许的淀粉汁备用。

5、热锅倒入少许的油,油温七成热时,放入葱,蒜,红辣椒,煸出香味,加少许的清水,再放入蚝油,生抽,少许的盐,十三香搅拌均匀,水开后倒入淀粉汁,小火熬至汤汁粘稠关火。

6、把熬好的料汁,浇在秋葵上面,一盘营养美味,做法简单的家常菜就做好了,这样做出来的秋葵口感脆嫩爽滑,味道好。

用料

秋葵10根、蒜头 1个、小米辣 2个、蚝油 2勺、白砂糖 5克

凉拌秋葵做法步骤

1、先将秋葵表面用盐搓洗干净,这样就可以把秋葵表面绒毛清洗掉,食用起来口感更好。

2、锅中水煮沸后,将秋葵下锅焯烫,焯烫时候可以加点盐和食用油,使秋葵保持翠绿色泽,同时营养不流失。

3、再将蒜头拍碎切成末,小米辣切成细丁。 起锅烧油,油热后,将蒜头下锅炒香,再加入蚝油和白砂糖。

4、焯烫熟的秋葵放凉后对半切,整齐有序摆在摆在盘子中。

5、将小米辣均匀放在秋葵上,再把炒好的蒜蓉就可以了。

一、秋葵鸡蛋

材料:挂面适量,秋葵适量,香菇适量,鸡蛋一个

做法步骤:

1、将适量的水和挂面倒入洗净的电饭锅,再将洗净的香菇放入锅中;

2、待面煮滚后,倒入花生油和酱油、盐,再煮2分钟;

3、将洗净切好的秋葵倒入锅中,关火,盖好盖,等2分钟,开盖就可以吃用了。

二、秋葵炒蛋

材料:秋葵3根,鸡蛋4个,葵花籽油适量,盐少量,

1、三根秋葵切段。 鸡蛋四个。

2、鸡蛋里撒一点盐,用力打泡。 热锅倒油放秋葵。

3、煎一会儿,让其分布均匀。 倒入蛋液,小火慢煎。

4、翻面。 几秒就可以出锅了。

5、装盘。 搭配番茄汁,蔬菜什么的,营养口味都很丰富的早餐。 全部准备完毕用了半个小时

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