吃春饼为什么又被称为咬春呢

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咬春习俗起源于唐朝，立春是这一年中的第一个节气，立春后气温开始慢慢升高，万物开始复苏，这时候有新鲜时令蔬菜，为了尝鲜，会制作出五颜六色的面皮包裹着时令蔬菜吃，这就是后来的春饼，寓意着五谷丰登。 是为了在新的一年里，讨个好彩头。 而且还可以友人相互赠送，盼望诸事顺利，新的一年五谷丰收。

立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。 因为萝卜味辣，取古人咬得草根断，则百事可做之意。 老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。 那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。

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