火锅底料有哪些香料(火锅底料配方都有哪些香料)

有网友问火锅底料有哪些香料，今天就给大家讲解一下火锅底料有哪些香料。

火锅底料香料有：八角茴香、白豆蔻、桂皮、小茴香、草果等。

1、八角：应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。 其特点是闻之芳香，尝之微甜。

2、白豆蔻：又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。 口尝之有涩味。

3、桂皮：又称肉桂。 性味辛甘，香味浓烈。 尝之味辛辣、回味略甜。

4、小茴香：又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。 有特异芳香气，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。

5、草果：一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。

以上就是火锅底料有哪些香料，希望对大家有所帮助。