有网友问百叶怎么切,今天就给大家讲解一下百叶怎么切。
将牛百叶分割成5块,放入桶内,倒入沸水(浸没为度),用木棍不停地搅动,约3分钟捞出,用清水漂洗干净后,随冷水下锅,煮至断生取出,将牛百叶逐块平铺在砧板上,剔去黑色外壁,切成约5厘米长的细丝,盛入碗里即可。
百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶,名称为发丝百叶。 红烧牛蹄筋,烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色,誉为牛中三杰。 发丝百叶是三杰中的佼佼者。
以上就是百叶怎么切,希望对大家有所帮助。
05-12