笋怎么挑选嫩的(藕怎么挑选嫩的)

网友问笋怎么挑选嫩的,今天就给大家讲解一下笋怎么挑选嫩的。

1、看笋壳:笋的外壳要选嫩黄色的,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜

2、看笋肉:把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆。 绿色的不要选,笋肉吃起来很涩。

3、看笋节:笋是节状生长的,买笋时要看节与节之间的距离,距离越近越紧密,笋肉就越细腻,吃起来更好吃。

4、看笋形:买笋时要看笋的形状,上部大而底部较小的笋比较好,这样的笋笋壳少而笋肉多。

5、看笋体:选择笋的时候还要看笋的整体,整体从上到下粗细差不多的笋味道更鲜嫩,上细下粗的笋最上面最嫩,下面的笋肉稍粗糙。 上面部分可以炒着吃,下面部分炖煮吃更美味。

以上就是笋怎么挑选嫩的,希望对大家有所帮助。

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