竹笋可以生吃吗(新鲜竹笋可以生吃吗)

有网友问竹笋可以生吃吗，今天就给大家讲解一下竹笋可以生吃吗。

竹笋不可以生吃。 竹笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊端，在食用笋时不宜生吃，应将它烧熟煮透，将草酸去掉；若用笋片、笋丁清炒，或做凉拌竹笋等，也要先把笋用开水焯烫5~10分钟，然后再配其它食物炒食。 这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

以上就是竹笋可以生吃吗，希望对大家有所帮助。