未来的世界有网友问隔夜土豆能吃吗，今天就给大家讲解一下隔夜土豆能吃吗。
不能吃。 隔夜土豆有毒，现在的蔬菜种植过程中都会使用大量的氮肥，会导致土豆中的硝酸盐含量增加。 土豆烹饪熟之后，放置一个晚上细菌就会将其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，这种物质对人体是有害的。 亚硝酸盐危害，亚硝酸盐具有很强的氧化性，会加速人体衰老，而且会降低血红蛋白活性，使人体出现缺氧的症状。 亚硝酸盐更会导致细胞癌变，是一种强致癌物质。
马铃薯蛋白质营养价值高。 马铃薯块茎含有２％左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为８％～９％。 据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。 而且马铃薯的蛋白质含有１８种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。 高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
以上就是隔夜土豆能吃吗，希望对大家有所帮助。
