虹鳟鱼和三文鱼的区别是什么(虹鳟鱼和三文鱼肉的区别)

都知道，正宗的三文鱼是可以生吃的，口感鲜嫩，营养也很丰富，而虹鳟鱼和三文鱼非常相似，那么虹鳟鱼和三文鱼的区别是什么呢？

1、科属区别：三文鱼和虹鳟鱼的类别并不是完全一样的。 具体来看，三文鱼和虹鳟鱼所属的科虽然都是鲑科，但鲑科之中包含不止一个属。 三文鱼是鲑属的，虹鳟鱼则是太平洋鲑属的，并不是完全一样的，不能认为二者完全是同一种鱼。

2、头部区别：从外观来看，比较明显的一个差异就体现在头部上。 三文鱼的头部形状比较尖，而虹鳟鱼的头部形状则比较圆。

3、生活环境区别：三文鱼和虹鳟鱼的生活环境也是不同的。 三文鱼具有一个特殊的属性就是洄游，也就是说它们有时在淡水之中生活，有时候则在海水之中生活，它们的身体构造可以让它们同时适应这两种生活环境。 但虹鳟鱼则生活在淡水之中。

4、颜色区别：二者的颜色也有一定的差异。 三文鱼的颜色比较鲜艳，但虹鳟鱼的颜色则比较暗，是棕的、蓝绿或者黄绿的，差异比较大。

5、别称区别：由于三文鱼和虹鳟鱼是不同的两种鱼，因而二者有不同的别称。 三文鱼的别称有“大马哈鱼”和“罗锅鱼”，虹鳟鱼的别名有“瀑布鱼”和“七色鱼”等。

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