豆腐箱是哪里的菜系(文思豆腐是哪里的菜系)

“豆腐箱”又名“山东豆腐箱”，是山东省淄博市地方传统名菜，属于鲁菜系的经典菜品。 其来源也有一个传说的故事。

在光绪年间，一个张姓师傅，在京城做厨师，后因病回博山老家。

有人知道他的烹调手艺高明，便与他合开一家名为“庆和聚”的饭馆。

有一天，张厨师在京城时的老板因事到了这里，顺便看他。 客人到“庆和聚”时天已很晚，所有的饭菜差不多都卖光了，张厨师一时拿不出象样的。 于是他就急中生智，用豆腐为主料做成了箱子，把豆腐海米木耳做成馅填了进去。 一道新鲜的菜出炉后，让客人吃得欢欢喜喜，箱子豆腐由此产生。

后来，这个菜品就成为了淄博博山的当地名吃，并起名为“豆腐箱”流传至今。