家常的做法,咸鲜的味道。 再过阵子就伏季休渔了,吃不到新鲜的海鱼,只能吃些贝类和淡水鱼啦。 那么焖小黄鱼的做法是什么呢?
1、小黄鱼刮鳞,洗净内脏,切葱、蒜、洋葱备用。
2、热锅热油,爆香葱蒜和洋葱,加2勺大酱和清水搅匀。
3、将盐、糖、料酒、姜粉、八角在汤中拌匀,将鱼摆入锅中,此时的水是冷的。
4、小火加盖焖到鱼肉熟透,大火收汁,洒少许香菜碎和葱花儿即可。
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05-12