苹果到底有何神奇功效?

苹果皮VS去皮党,你属于哪一种?苹果是我们生活中经常吃的一种果,它的营养价值受到广大朋友的认可,但是很多人在吃苹果时会选择将苹果皮去掉,可能是因为个人的习惯和食用口感,担心苹果皮上会残留农药,最后的选择将苹果去皮后食用。

但从营养学角度上来看,苹果皮中的营养含量比果肉还高,皮中富含膳食纤维、果胶等营养物质,直接丢弃相当浪费。 苹果皮中的抗氧化性和黄铜醇都比果肉高。

如果是担心农药的残留问题,想必大可不用担心,现在市面上的水果栽培中都会利用到果实套技术,其农药残留超标的现象已很少出现,可以在吃苹果前将苹果洗净,带果皮食用最佳。

我个人喜欢带皮食用苹果,不知广大朋友是吃苹果皮VS去皮党的哪一种呢?

苹果的功效1、缓解便秘、消除水肿

膳食纤维是人体的第七大营养素,饮食中增加一定的膳食纤维能够有效预防冠心病、动脉粥样硬化、便秘、结肠癌和胆结石等疾病。 建议大家每日可以摄入25-30g的膳食纤维。 而苹果中也包含了可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,苹果果皮中的纤维量高于果肉,是果肉的2-3倍。

2、增强免疫力、预防贫血和坏血病

苹果中的维生素以维C为主,维C又称为抗坏血酸,苹果每100克中维C的含量约为2.8毫克,还含有维生素B1和B2、烟酸、叶酸等。 其中,人体维生素C的补充对增强免疫力,预防缺铁性贫血、坏血病、抗衰老等有一定的帮助。

果胶也是膳食纤维中的一种,有着预防肥胖、降低血脂、抗结肠癌和前列腺癌等作用。 据研究表明,苹果皮渣中的果胶含量很高,达到15%~20%。

3、抗菌、抗病毒、抗过敏

苹果中富含多酚类物质--类黄酮,主要为黄烷醇、黄酮醇、二氢查耳酮以及花青苷四种。 它们具有抗菌、抗病毒、抗过敏以及抑制脂肪类过氧化等作用。 其中,苹果含有的二氢查耳酮是苹果自身特有的。 而黄酮醇只存在于果皮中,花青苷只存在红色苹果果皮中。 最重要的是,果肉中的这类成分也低于果皮含量,因此,不该丢弃果皮。

苹果的功效多多,但很多营养物质聚集在果皮和果肉中,果皮中的营养物质甚至高于果肉,能够不舍弃果皮就不要丢弃。

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