五花肉有哪些吃法?(五花肉怎么吃最好)

五花肉,因为它是肥瘦相间,所以称之为五花肉。 五花肉是猪的腹部,瘦肉被夹在肥肉中间,口感最嫩最多汁。 五花肉因为口感好,做饭也有很多种,不同的做法都能让五花肉的美味发挥到极致。 下面就给大家介绍几道我平时比较爱吃的。

梅菜扣肉

这是一道粤菜。 梅菜的选择也很重要,选用广东当地的梅菜做出的扣肉味道更鲜美。 一整块五花肉,在搭配好的配料中腌制,腌制的过程很重要,一个是配料的选材,另一点是腌制的时间。 腌制好后,微炸,这样可以让味道都进入到肉的纹理当中。

五花肉进行微炸后,肉质会变的更加紧实。 放置一定的时间后,生菜垫底,大火炒制后,放入砂锅中在炖制一些时间,这样经过这样复杂的程序后,五花肉和梅菜才能融合的特别到位。 两者互相吸收着对方的精华,梅菜透着肉香,五花肉味道丰富,口感方面,真的不仅仅是一个肥而不腻能表述到位的。 说实话,就连垫底的生菜都特别好吃。

泡菜炒五花肉。

韩国泡菜大家肯定都知道,本来觉得泡菜这东西没什么技术含量,所有的泡菜都一个味,后来吃的多了,逐渐变的嘴越来越挑剔,腌制泡菜的酱味道好不好,泡菜口感脆不脆,辣度,酸度搭配的是否合理到位,这些都成了评判是否美味的标准。 这里之所以要说这么多泡菜的内容,就是因为这道菜一定要选符合要求的泡菜,不然就会浪费掉那么完美的一块五花肉了。

五花肉切片后,进行简单的腌制,先入锅煸炒,渐渐变色之后,就可以加入准备好的泡菜了。 因为泡菜有味道,所以这道菜不需要太多的辅料,也不需要繁杂的调味。 泡菜下锅后会出一些汤,这时候小火轻炖,让五花肉吸收到位,这样就可以出锅了。 这也是一道下饭良菜哦。 一般这种腌制的泡菜,特别适合和这种肥瘦相间的肉搭配,需要适当的油这样才会增加泡菜的口感哦。

元宝红烧肉是虎皮鸡蛋和红烧肉的搭配,自然五花肉是主料。 还有北方人爱吃的猪肉炖粉条,也是要用五花肉,这样口感才会最好的。 五花肉还有一些经典的菜品,那当然就是红烧肉喽,还有狮子头,也是用五花肉来做的。 这两种算是比较常见的用五花肉为食材的菜品了。

五花肉作为猪身上最美味的一块肉,无论是哪种做法都会在烹饪过程中,逼出肉中的油脂,所以吃的时候一点也不用担心会有油腻的感觉。

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