新鲜天麻为什么要焯水(新鲜天麻为什么要焯水再炒菜)

天麻是一种很常见的中药材，但是在生活中比较常见的都是干天麻，很少有新鲜天麻。 那么究竟新鲜天麻为什么要焯水呢？

1、焯水就是为了去除天麻内的这种物质，减少对身体造成的伤害。

2、除此之外，天麻大多都需要经过焯水、干燥的处理之后才能长时间的保存，这是因为这样做才能延长天麻的保质期，而且天麻大多非常容易染菌，无法留种，只能加工过后保存起来。

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