“跌跌不休”猪肉价格连月下跌为哪般？

现在是市场经济社会，物价是由市场的供求状况确定的，物价涨与跌是没有底的，如2019年每斤猪肉由7元左右暴涨超过45元，今年由35元左右下跌到12元左右。肥猪供大于求，猪肉价格就会下跌，肥猪上市量减少，供不应求，猪肉价格就会提高，今年猪肉价格连月下跌，引起的因素是非常多的。

一是现在是肉食品消费的淡季，通常情况下，在春节后到端午节是一年中肉食品的消费淡季，这段时间人们多少消费在春节前准备的腊肉、香肠、坛子肉等肉食品，一般不再到农贸市场购买新鲜肉食品。其次在一年中挣的钱在春节前已经消费的差不多，没有多余的钱购买新鲜肉食品，因此形成一年一度的肉食品消费淡季。现在气候仍然炎热潮湿，近两个月气温是比较高的，肉食品仍然是处于消费的淡季，消费量很难得到提升，没有消费量，而养殖企业的工厂化生产的肥猪是源源不断地涌入市场，肥猪价格很难能够提升。

二是进口的猪肉没有减少，今年1—5月份进口猪肉196万吨，其中 3月份进口46万吨，5月份进口37万吨。进口的冻猪肉价格低，大量的进口猪肉加剧了国内猪肉价格的进一步下跌。

三是现在的规模养殖企业是批量养殖，批量集中出栏，和工业产品生产方法相同，新进入养猪行业的企业大多数是养殖业的门外汉，这些企业对生猪养殖规律不清楚，不懂生猪的经营与管理，大多数企业仍然是以工业管理模式组织生猪生产，没有按照市场的需要而进行生产，一见养猪利润确实高，不顾一切地签订养殖合同，大量养殖生猪，短时期内超过了市场的需求量。这些养殖企业在春节后猪肉消费的淡季大量出栏肥猪，同时养殖超大肥猪，使肥猪上市量大幅度增加，形成了供大于求的状况。如果这种经营管理发生还在继续，市场上的肥猪仍然是供大于求，价格很难恢复。 7月底八月初将有大批肥猪集中出栏，大家应该知道，在今年春节期间发生了严重企业抢购仔猪的情况，由于新跨界投资养猪的企业培育的母猪还没有产仔，仔猪需求量又大，就只有外出购买仔猪，造成一些地方的仔猪价格超过2000元，平均每个头在1500元左右，这些生猪即将育肥出栏，集中大批量出栏就会造成肥猪价格的持续下跌。

四是养殖企业无休止的竞争也有助于肥猪价格的持续下跌。在养猪红利时期，大量的社会热钱涌入了养猪业，大家都是为了分一杯羹而来，参与养殖的企业多了利润就会相应减少，一般而言，任何行业从事的企业多了利润就会大幅度降低，必然企业之间就会发生竞争，一些老养殖企业不惜血本地人为地大量增加春节后的淡季肥猪出栏数量，导致肥猪销售价格持续下跌，致使新进入养猪业的养殖去亏本惨重，偷鸡不着蚀把米，养殖没有利润反而倒贴，一些新进入并且资金不雄厚和经营能力差的养殖企业就会因为竞争失败而放弃养殖，就会逃逸这个产业，就会被淘汰出局，这部分企业将退出养猪业，重操旧业，竞争减少了，养猪业就会重新洗牌，新的垄断就会形成。

五是屠宰企业的压价收购，抬价销售白条猪，使猪肉价格居高不下，销售量没有明显增加，由于猪肉价格一直居高不下，餐馆和早餐的价格仍然停留在猪肉高价时期，价格没有下跌，猪肉量没有增加。每个地方仅有一家屠宰场，形成了价格的垄断，造成猪肉销售量没有增加，肥猪出栏数量大幅度增加，如果猪肉价格的下跌不与肥猪价格下跌同步，猪肉的销售量是很难增加的。