独行天涯回答了:
现在的菜市场和以前相比确实是干净多了，每月要收菜老板的摊位费，提供一个好的卖菜环境给商贩，提供好的购物环境给顾客放心购物是大众的心愿。 菜市场环境是好了，但买菜的市民却减少了，有如下因素造成:
1.超市也有菜卖在我们广西柳州，超市比各银行的网点还多，里面零零散散售卖一些如鸡蛋、白菜芹菜老蒜等菜，价格适中。 但柳北的大润发大型购物超市各种东西都贵于市场和其他小超市，购物者甚多。 特别是节假日，上下电梯和逛超市者人山人海，经常可见购物者推着购物车，大包小包往车上放，有的都堆成山了，收银员忙得不亦乐乎。 大润发，想不发都难啊。 每年我也和儿子去此超市购物几次，主要买点夏秋的饮料如啤酒、可乐和冰糖梨水，有时也买一抽纸筋和一瓶酱油。 购物商场夏天有空调，冬天有暖气，再加上装修豪华，名字霸气，档次高，这些因素我想也是吸引顾客的原因吧。
2.地摊货地摊货是老百姓首选的购物点。 在柳州市一棉小区后面，有一个大市场，专门提供给从农贸市场批发蔬菜的小贩摆卖，有些凌晨3点就去菜地现场等，菜主割好菜后直接过秤给小贩。 因此地摊菜价格很平，有些甚至低价格，和超市大菜市相比每斤至少便宜5角至1元，故很受百姓欢迎。 每天买菜者人山人海，热闹非凡。
3.游击队还有一种卖菜者更受百姓欢迎，那就是自产自销的种菜人。 这类人无土地，只是找到小型的零碎的边角土地种上少量的如白菜、苦麻菜、葱花盐须和芹菜老蒜，甚至一两斤姜。 为了躲避城管，他们往往碰上顾客还上一个合适价钱就赶紧卖了。 常捡便宜者专盯这类卖菜人，毕竟生活是长久的，省一分是一分，省一元是一元，从买菜更能看出底层人的不易和艰难。
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