为什么猪肉天天吃不腻，而牛肉天天吃，多数中国人受不了？

我曾在藏区做野外工作，某年带领一个三十多人的小分队，期终收尾前设法搞了十三头牦牛。 边宰边吃，开始几天大家很觉味美解馋，可天天吃顿顿吃，吃了很长时间就厌烦了(同时拉黑屎)，不管变换什花样做都见之生腻了……。

其实猪肉也一样，关键是量，其它肉类量大连续食用也不行。 不管什么肉与主食蔬菜配合适量并变化做法都可长期食用。 当然也不排除人的习惯或个性差异，如有的人习惯某种肉食、付食甚或主粮，若变换有些就不适应。