伏天进补,吃什么好呢?

你好,谢谢邀请!

要说“补”,很多人认为,只有在冬季才可以。 其实,这是一个误区。

中医中的季节“补”法不同。 而且根据症状,采取的“补”法也不同。 比如冬季一般都为温补,夏季为清补,气虚大虚者为峻补。 阴虚、肝肾为滋补。 久病体虚的要平补。 所以每种“补法”都是不一样的。

大暑季节,伏天气温高,酷暑多雨,所以暑湿之气比较容易乘虚而入。 而且暑气很盛,心气比较容易亏耗,特别是老人,儿童、体虚气弱者往往难以抵挡酷热暑湿,从而导致中暑等病。 中医认为,“脾主长夏”,“暑必加湿”脾虚者夏季养生,宜持益气滋阴,健脾养胃,清暑化湿的清补原则。

在饮食上,要注意:(1)伏天酷暑,人往往食欲不振,所以饮食的选择上要以清淡,富含芳香类成分的食物,比如豆制品,绿叶菜、姜蒜椒等。 这类食物具有增强食欲的作用

(2)伏天为防中暑,饮食上要多吃防中暑和健脾的食物,比如,莲子汤、绿豆汤、荷叶粥、豆浆等等。

(3)多喝。 多食蔬果,及时补充电解质。

伏天清补好的食物:1、豆类食物、比如豆浆、豆腐、豆豉、绿豆、红豆等

2、富含优质动物蛋白的食物,比如:鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等

3、祛湿解暑,健脾的食物有: 山药、茯苓、薏米、莲子等

【推荐粥类】:

冬瓜荷叶瘦肉粥

材料:糯米150克,冬瓜50克,荷叶1张,猪瘦肉30克,、料酒、水淀粉、味精适量

制法: 冬瓜削皮,切片,荷叶洗净切碎,糯米洗后用水浸泡1小时,瘦猪肉洗净切片,用盐,水淀粉,料酒拌匀腌制10分钟。 做锅开火,放入糯米,荷叶碎,大火开转小火,煮30分钟,放入冬瓜,瘦肉片、盐小火煮15分钟,加味精调味即可。

薏米薄荷绿豆汤

原料: 薄荷5克,薏米30克、绿豆60克

做法:薏米、绿豆洗净,泡水3小时,做锅添水800ml,加入薏米及绿豆大火煮开,改小火煮半小时,加入薄荷继续煮5-10分钟即可

茯苓莲子粥

原料:大米100克,莲子30克,茯苓20克,枣20克(鲜)

做法:煮粥

莲子百合排骨汤

原料:排骨400克,莲子50克,百合10克,红枣5枚、枸杞子,盐适量

做法: 排骨洗净切块,莲子去心洗净,红枣去核,百合莲子洗净,做锅加水,倒入排骨煮沸,焯水,过冷。 将所有原料倒入锅中,盖上盖,炖2小时,然后加适量的盐,再炖几分钟,关火即可。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com